Ricetta Torrone di Fichi Secchi
4 persone
Fichi Secchi
750 g gherigli di noci
750 g fichi secchi
450 g zucchero
cannella
1 limone
4 albumi d'uovo
olio di mandorle
Quando diventa bianco unire gli albumi montati a neve e cuocere ancora mescolando sempre.
È pronto quando una goccia buttata in acqua fredda si cristallizza.
Unire i gherigli scottati, pelati e triturati ed i fichi a pezzettini.
Cospargere di cannella ed unire zucchero e scorza di limone grattugiata far addensare l'impasto mescolando e versarlo su un piano unto d'olio di mandorle.
Dargli una forma rettangolare alta 1-1,5 cm, tagliarlo, farlo freddare.
http://www.dbricette.it
Fichi Secchi
Ingredienti
1500 g miele750 g gherigli di noci
750 g fichi secchi
450 g zucchero
cannella
1 limone
4 albumi d'uovo
olio di mandorle
Preparazione Torrone di Fichi Secchi
Portare il miele ad ebollizione su fuoco basso e proseguire a bagnomaria.Quando diventa bianco unire gli albumi montati a neve e cuocere ancora mescolando sempre.
È pronto quando una goccia buttata in acqua fredda si cristallizza.
Unire i gherigli scottati, pelati e triturati ed i fichi a pezzettini.
Cospargere di cannella ed unire zucchero e scorza di limone grattugiata far addensare l'impasto mescolando e versarlo su un piano unto d'olio di mandorle.
Dargli una forma rettangolare alta 1-1,5 cm, tagliarlo, farlo freddare.
http://www.dbricette.it
