Ricetta Tokŕny Del Csikňs
4 persone
Maiale
Ungheria
100 g speck affumicato a dadini
2 peperoni verdi
2 pomodori grandi
1 cipolla
12 cl panna da cucina
30 g farina
10 g paprica
100 g strutto
sale
In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata.
Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell'acqua e portate ad ebollizione.
Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un'ora circa a fuoco moderato.
Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell'acqua.
Quando la carne č quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati.
Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura.
Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ungheria
Ingredienti
1000 g carne di maiale100 g speck affumicato a dadini
2 peperoni verdi
2 pomodori grandi
1 cipolla
12 cl panna da cucina
30 g farina
10 g paprica
100 g strutto
sale
Preparazione Tokŕny Del Csikňs
Tagliate la carne a fettine sottili.In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata.
Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell'acqua e portate ad ebollizione.
Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un'ora circa a fuoco moderato.
Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell'acqua.
Quando la carne č quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati.
Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura.
Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore.
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