Ricetta Tiramis (9)
4 persone
Mascarpone
100 g zucchero
500 g mascarpone
5 uova
30 cl latte
cacao amaro
Aggiungi il mascarpone mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.
A parte monta a neve molto ferma 3 albumi, poi uniscili alla crema al mascarpone con molta delicatezza.
Intanto stempera due cucchiai rasi di cacao e uno abbondante di zucchero in poco latte e mescola bene; metti sul fuoco e aggiungi il resto del latte.
Scalda come per preparare una cioccolata calda, ma appena arriva a bollore spegni il fornello e lascia raffreddare.
Bagna i biscotti nella 'cioccolata' e disponili sul fondo di un contenitore adatto (io di solito uso un contenitore di alluminio da freezer per 8 porzioni, che proprio della misura giusta.
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).
Versa sullo strato di savoiardi met della crema, poi faun secondo strato di savoiardi bagnati nella cioccolata e su questi stendi la crema rimasta.
Livella bene e metti in frigo per almeno 3-4 ore (se prepari il tiramis il giorno prima anche meglio, perch i sapori si amalgamano di pi).
Quando sei sul punto di presentare la tua opera in tavola, spolvera la superficie con il cacao amaro, aiutandoti con un colino.
http://www.dbricette.it
Mascarpone
Ingredienti
400 g biscotti savoiardi100 g zucchero
500 g mascarpone
5 uova
30 cl latte
cacao amaro
Preparazione Tiramis (9)
Monta i 5 tuorli con lo zucchero finch non diventano bianchi e spumosi.Aggiungi il mascarpone mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.
A parte monta a neve molto ferma 3 albumi, poi uniscili alla crema al mascarpone con molta delicatezza.
Intanto stempera due cucchiai rasi di cacao e uno abbondante di zucchero in poco latte e mescola bene; metti sul fuoco e aggiungi il resto del latte.
Scalda come per preparare una cioccolata calda, ma appena arriva a bollore spegni il fornello e lascia raffreddare.
Bagna i biscotti nella 'cioccolata' e disponili sul fondo di un contenitore adatto (io di solito uso un contenitore di alluminio da freezer per 8 porzioni, che proprio della misura giusta.
.
.
).
Versa sullo strato di savoiardi met della crema, poi faun secondo strato di savoiardi bagnati nella cioccolata e su questi stendi la crema rimasta.
Livella bene e metti in frigo per almeno 3-4 ore (se prepari il tiramis il giorno prima anche meglio, perch i sapori si amalgamano di pi).
Quando sei sul punto di presentare la tua opera in tavola, spolvera la superficie con il cacao amaro, aiutandoti con un colino.
http://www.dbricette.it
