Ricetta Tinche Rovesciate alle Moda Veneta
4 persone
Tinche
Veneto
30 g pangrattato
30 g formaggio parmigiano
4 cucchiai olio d'oliva del garda
30 g burro
2 spicchi aglio
prezzemolo
rosmarino
alcune foglie salvia
2 acciughe
capperi
sale
pepe
farina
Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio.
Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.
http://www.dbricette.it
Tinche
Veneto
Ingredienti
4 tinche da 250 g30 g pangrattato
30 g formaggio parmigiano
4 cucchiai olio d'oliva del garda
30 g burro
2 spicchi aglio
prezzemolo
rosmarino
alcune foglie salvia
2 acciughe
capperi
sale
pepe
farina
Preparazione Tinche Rovesciate alle Moda Veneta
Pulire e sfilettare le tinche.Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio.
Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.
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