Ricetta Timballo di Riso e Sarde
4 persone
Sarde
400 g sarde pulite
1 spicchio aglio
30 g pinoli
vino bianco
prezzemolo
formaggio pecorino grattugiato
olio d'oliva
sale
Soffriggere l'aglio affettato in olio, unire le sarde, scottarle da entrambi i lati, bagnarle con il vino e cuocere per 3-4 minuti.
Condirle con prezzemolo tritato poi levarle dal fuoco.
Filtrare il fondo di cottura.
Condire il riso con prezzemolo, pinoli, pecorino e fondo di cottura delle sarde.
Sul fondo di una teglia unta fare uno strato di sarde, versare il riso, unire le altre sarde e pecorino.
Cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
http://www.dbricette.it
Sarde
Ingredienti
300 g riso400 g sarde pulite
1 spicchio aglio
30 g pinoli
vino bianco
prezzemolo
formaggio pecorino grattugiato
olio d'oliva
sale
Preparazione Timballo di Riso e Sarde
Lessare il riso in acqua salata e scolarlo al dente.Soffriggere l'aglio affettato in olio, unire le sarde, scottarle da entrambi i lati, bagnarle con il vino e cuocere per 3-4 minuti.
Condirle con prezzemolo tritato poi levarle dal fuoco.
Filtrare il fondo di cottura.
Condire il riso con prezzemolo, pinoli, pecorino e fondo di cottura delle sarde.
Sul fondo di una teglia unta fare uno strato di sarde, versare il riso, unire le altre sarde e pecorino.
Cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
http://www.dbricette.it
