Ricetta Tegamata di Cozze
4 persone
Cozze
2 spicchi aglio
1/2 limone
1 cucchiaio prezzemolo
2 cucchiai pangrattato
10 g aceto di vino
80 g olio d'oliva extra-vergine
Mescolate ora il liquido delle cozze con un goccio d'olio, uno d'aceto, un poco di succo di limone e l'aglio tritato.
Disponete le cozze in un tegame unto d'olio, cospargetele con il miscuglio suddetto, completate con il prezzemolo tritato, bagnate con il resto dell'olio e su tutto spargete un velo di pangrattato.
Infornate a 200 gradi e fate gratinare.
http://www.dbricette.it
Cozze
Ingredienti
1500 g cozze2 spicchi aglio
1/2 limone
1 cucchiaio prezzemolo
2 cucchiai pangrattato
10 g aceto di vino
80 g olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Tegamata di Cozze
Pulite bene le cozze, apritele a crudo aiutandovi con un coltellino, eliminate la valva vuota e lasciate i molluschi nell'altra; raccogliete anche, e filtrate, l'acqua che esce dai gusci.Mescolate ora il liquido delle cozze con un goccio d'olio, uno d'aceto, un poco di succo di limone e l'aglio tritato.
Disponete le cozze in un tegame unto d'olio, cospargetele con il miscuglio suddetto, completate con il prezzemolo tritato, bagnate con il resto dell'olio e su tutto spargete un velo di pangrattato.
Infornate a 200 gradi e fate gratinare.
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