Ricette facili per tutti

Ricetta Tartara di Pesci ai Kiwi

4 persone
Orata

Ingredienti

1 orata
2 trance salmone affumicato
3 sardine fresche
4 kiwi
5 limoni gialli
2 limoni verdi
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Tartara di Pesci ai Kiwi

Raccogliete il succo dei limoni in una grande ciotola, aggiungete quattro cucchiai d'olio, il sale e il pepe schiacciato.
Con un coltello molto affilato tagliate a sottili lamelle l'orata e le sardine, dividete a striscioline il salmone affumicato.
Mettete tutto il pesce nella ciotola del succo di limone, mescolate delicatamente.
Tenete al fresco, ma non in frigorifero, per un'ora.
Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili.
Sgocciolate i pesci dal succo di macerazione e asciugateli rapidamente su una carta assorbente.
Mettete ogni tipo di pesce al centro di un piatto e decorateli con le rondelle di kiwi formando un fiore.
http://www.dbricette.it


Vino da abbinare a Tartara di Pesci ai Kiwi

Trentino Pinot Grigio DOC, Bolgheri Bianco DOC, Castel Del Monte Bianco DOC


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