Ricetta Tartara di Pesce
4 persone
Filetto Di Cernia
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiaini senape
2 pompelmi
1 limone
olio d'oliva
erba cipollina fresca
sale
pepe
Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo.
Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio.
Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti.
Unirli al pesce e condire con la salsa preparata.
Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.
http://www.dbricette.it
Filetto Di Cernia
Ingredienti
500 g filetto di cernia1 tuorlo d'uovo
2 cucchiaini senape
2 pompelmi
1 limone
olio d'oliva
erba cipollina fresca
sale
pepe
Preparazione Tartara di Pesce
Pulire il pesce eliminando lische e pelle.Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo.
Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio.
Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti.
Unirli al pesce e condire con la salsa preparata.
Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.
http://www.dbricette.it
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