Ricetta Tajarin al Tartufo Bianco d'alba
6 persone
Tartufo Bianco D'alba
Piemonte, Alba
20 uova fresche
1 pizzico sale
100 g burro
3 foglie salvia
formaggio parmigiano
1 grattatina tartufo bianco d'alba
Impastare con cura e energia.
Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare.
Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini).
Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia.
Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco.
http://www.dbricette.it
Tartufo Bianco D'alba
Piemonte, Alba
Ingredienti
500 g farina 0020 uova fresche
1 pizzico sale
100 g burro
3 foglie salvia
formaggio parmigiano
1 grattatina tartufo bianco d'alba
Preparazione Tajarin al Tartufo Bianco d'alba
Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale.Impastare con cura e energia.
Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare.
Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini).
Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia.
Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco.
http://www.dbricette.it
