Ricetta Tagliolini Profumati
4 persone
Zucchine
3 zucchine
1 cucchiaio erba cipollina tagliuzzata
1 cucchiaio foglie di timo fresco
1 cucchiaio prezzemolo tritato
150 g mozzarella affumicata (o scamorza)
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti.
In una padella scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio, appena quest'ultimo sarŕ dorato schiacciatelo e levatelo.
Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco.
Tagliate il formaggio a dadini.
Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it
Zucchine
Ingredienti
320 g pasta tipo tagliolini3 zucchine
1 cucchiaio erba cipollina tagliuzzata
1 cucchiaio foglie di timo fresco
1 cucchiaio prezzemolo tritato
150 g mozzarella affumicata (o scamorza)
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Tagliolini Profumati
Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d'olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo.Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti.
In una padella scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio, appena quest'ultimo sarŕ dorato schiacciatelo e levatelo.
Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco.
Tagliate il formaggio a dadini.
Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.
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