Ricetta Tagliatelle Ricce al Cavolfiore
4 persone
Cavolfiore
1 cavolfiore verde piccolo
100 g ciauscolo
aglio
alcuni stimmi zafferano
farina
1 noce burro
olio d'oliva extra-vergine
sale
Con burro, farina, acqua di cottura del cavolfiore preparare una besciamella e incorporarvi lo zafferano.
Lessare le tagliatelle ricce, saltarle col cavolfiore e condirle con la besciamella.
http://www.dbricette.it
Cavolfiore
Ingredienti
350 g pasta tipo tagliatelle ricce1 cavolfiore verde piccolo
100 g ciauscolo
aglio
alcuni stimmi zafferano
farina
1 noce burro
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Tagliatelle Ricce al Cavolfiore
Nettare il cavolfiore, privarlo delle foglie e del torsolo, suddividerlo in cimette e cuocerlo al dente in poca acqua salata, poi farlo saltare con aglio, olio, ciauscolo sbriciolato.Con burro, farina, acqua di cottura del cavolfiore preparare una besciamella e incorporarvi lo zafferano.
Lessare le tagliatelle ricce, saltarle col cavolfiore e condirle con la besciamella.
http://www.dbricette.it