Ricetta Tagliatelle al Tartufo Nero
4 persone
Tartufo Nero
200 g tartufo nero
80 g filetti d'acciughe
1/2 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
sale
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.
http://www.dbricette.it
Tartufo Nero
Ingredienti
350 g pasta tipo tagliatelle200 g tartufo nero
80 g filetti d'acciughe
1/2 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Tagliatelle al Tartufo Nero
Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio.Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.
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