Ricetta Stracotto di Manzo al Barolo
6 persone
Manzo
prezzemolo
salvia
aglio
cipolla
carota
sedano
poca farina
1 bottiglia vino barolo
olio d'oliva
poco burro
noce moscata
sale
pepe
Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate.
Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo.
Fate evaporare quindi salate e pepate.
Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto.
Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
1000 g carne di manzo magra (coscia)prezzemolo
salvia
aglio
cipolla
carota
sedano
poca farina
1 bottiglia vino barolo
olio d'oliva
poco burro
noce moscata
sale
pepe
Preparazione Stracotto di Manzo al Barolo
Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata.Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate.
Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo.
Fate evaporare quindi salate e pepate.
Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto.
Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.
http://www.dbricette.it
