Ricetta Stoccafisso alle Mediterranea
4 persone
Stoccafisso
80 g acciughe sotto sale
250 g pomodori pelati
1 cucchiaio capperi interi
1 ciuffetto prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe
In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio, fatevi insaporire il composto tritato, poi adagiate nel recipiente lo stoccafisso sgocciolato tagliato a pezzi piuttosto grandi e cuoceteli 5 minuti per parte.
Aggiungete i pelati spezzettati, sale e pepe, cuocete ancora per 10 minuti.
Lavate, dissalate e diliscate le acciughe, riducetele a pezzetti, unitele alla salsa.
Quando sono disciolte, fate ancora insaporire per 5 minuti e, un minuto prima di togliere il recipiente dal fuoco, unite un cucchiaio di capperi interi.
http://www.dbricette.it
Stoccafisso
Ingredienti
800 g stoccafisso80 g acciughe sotto sale
250 g pomodori pelati
1 cucchiaio capperi interi
1 ciuffetto prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Stoccafisso alle Mediterranea
Tritate una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo.In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio, fatevi insaporire il composto tritato, poi adagiate nel recipiente lo stoccafisso sgocciolato tagliato a pezzi piuttosto grandi e cuoceteli 5 minuti per parte.
Aggiungete i pelati spezzettati, sale e pepe, cuocete ancora per 10 minuti.
Lavate, dissalate e diliscate le acciughe, riducetele a pezzetti, unitele alla salsa.
Quando sono disciolte, fate ancora insaporire per 5 minuti e, un minuto prima di togliere il recipiente dal fuoco, unite un cucchiaio di capperi interi.
http://www.dbricette.it
