Ricetta Stoccafisso al Vapore alle Purea di Olive
4 persone
Stoccafisso
olio d'oliva extra-vergine
sale marino integrale
scalogno
pasta di olive e capperi fatta in casa
Far cuocere coperti 15-20 minuti.
Adagiare i pezzi di stoccafisso nei piatti singoli e coprirli con la pasta di olive e capperi disciolta con un cucchiaio d'acqua di cottura; cospargere di scalogno sottilmente affettato e irrorare con olio crudo.
http://www.dbricette.it
Stoccafisso
Ingredienti
800 g stoccafissoolio d'oliva extra-vergine
sale marino integrale
scalogno
pasta di olive e capperi fatta in casa
Preparazione Stoccafisso al Vapore alle Purea di Olive
Dividere lo stoccafisso in 4 pezzi, salarli bene all'esterno e porli nel cestello di una pentola per la cottura a vapore (quando l'acqua bolle).Far cuocere coperti 15-20 minuti.
Adagiare i pezzi di stoccafisso nei piatti singoli e coprirli con la pasta di olive e capperi disciolta con un cucchiaio d'acqua di cottura; cospargere di scalogno sottilmente affettato e irrorare con olio crudo.
http://www.dbricette.it
