Ricetta Stelle di Cannella
4 persone
Cannella
375 g mandorle non spellate tritate fini
25 g cannella
5 albumi d'uovo
alcune gocce succo di limone
1 pizzico sale
zucchero
per la spianatoia:
farina
Dal composto ottenuto, togliere 4-5 cucchiai che verranno utilizzati per glassare i biscotti.
Al resto unire le mandorle e un pizzico di sale.
Cospargere la spianatoia con zucchero e farina in parti uguali.
Dividere la pasta in 5-6 parti e stenderle, su questa mistura, a uno spessore di 5 mm.
Ritagliare le stelle, metterle in una teglia foderata con carta forno e glassarle con il composto messo da parte; lasciare riposare i biscotti per 15 minuti, quindi cuocerli a 180 gradi finch la glassa sulla punta delle stelle non comincia a colorarsi.
http://www.dbricette.it
Cannella
Ingredienti
500 g zucchero375 g mandorle non spellate tritate fini
25 g cannella
5 albumi d'uovo
alcune gocce succo di limone
1 pizzico sale
zucchero
per la spianatoia:
farina
Preparazione Stelle di Cannella
Montare a lungo, con la frusta elettrica, gli albumi a neve aggiungendo lo zucchero, la cannella e qualche goccia di succo di limone.Dal composto ottenuto, togliere 4-5 cucchiai che verranno utilizzati per glassare i biscotti.
Al resto unire le mandorle e un pizzico di sale.
Cospargere la spianatoia con zucchero e farina in parti uguali.
Dividere la pasta in 5-6 parti e stenderle, su questa mistura, a uno spessore di 5 mm.
Ritagliare le stelle, metterle in una teglia foderata con carta forno e glassarle con il composto messo da parte; lasciare riposare i biscotti per 15 minuti, quindi cuocerli a 180 gradi finch la glassa sulla punta delle stelle non comincia a colorarsi.
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