Ricetta Spuma di Formaggio alle Grappa
4 persone
Robiola
100 g formaggio gorgonzola
12 foglie radicchio rosso di treviso
2 cucchiai grappa
scorza di limone grattugiata
1 macinata pepe nero
Lavate le foglie di radicchio e mondatele in modo da tenere solo la parte rossa.
Mettete la spuma in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e disponetela lungo le foglie di insalata.
Cospargete con un trito di erba cipollina e servite a piacere con crostini di polenta arrostiti.
http://www.dbricette.it
Robiola
Ingredienti
300 g formaggio robiola fresco100 g formaggio gorgonzola
12 foglie radicchio rosso di treviso
2 cucchiai grappa
scorza di limone grattugiata
1 macinata pepe nero
Preparazione Spuma di Formaggio alle Grappa
Lavorate con la frusta la robiola con il gorgonzola, la grappa e una macinata di pepe, ottenendo un composto spumoso.Lavate le foglie di radicchio e mondatele in modo da tenere solo la parte rossa.
Mettete la spuma in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e disponetela lungo le foglie di insalata.
Cospargete con un trito di erba cipollina e servite a piacere con crostini di polenta arrostiti.
http://www.dbricette.it
