Ricetta Spigola Arrosto alle Ligure
4 persone
Spigola
Liguria
finocchio selvatico
prezzemolo
1 limone
olio d'oliva extra-vergine ligure
sale
pepe bianco macinato al momento
Praticare 2 tagli laterali nel senso della lunghezza; mettervi ciuffi di finocchietto e così pure nelle cavità branchiali e nel ventre.
Spennellarlo con una marinata di olio, sale, pepe, prezzemolo tritato.
Cuocerlo alla griglia su brace di legna profumata con rametti di finocchio rigirandolo e spennellandolo più volte.
Servire con fettine di limone.
http://www.dbricette.it
Spigola
Liguria
Ingredienti
1 spigola da 1200 gfinocchio selvatico
prezzemolo
1 limone
olio d'oliva extra-vergine ligure
sale
pepe bianco macinato al momento
Preparazione Spigola Arrosto alle Ligure
Squamare, pulire, eviscerare il pesce.Praticare 2 tagli laterali nel senso della lunghezza; mettervi ciuffi di finocchietto e così pure nelle cavità branchiali e nel ventre.
Spennellarlo con una marinata di olio, sale, pepe, prezzemolo tritato.
Cuocerlo alla griglia su brace di legna profumata con rametti di finocchio rigirandolo e spennellandolo più volte.
Servire con fettine di limone.
http://www.dbricette.it
