Ricetta Spiedini di Sarde A Beccafico
4 persone
Sarde
120 g pangrattato
80 g formaggio pecorino stagionato
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio
50 g uvetta sultanina
4 cipollotti
alloro
olio d'oliva
sale
pepe
Tritate nel mixer il prezzemolo con il pecorino, il pangrattato e l'aglio; mettete tutto in una ciotola e unite l'uvetta, un cucchiaio di olio e una presa di sale.
Distribuite il composto sulle sarde, arrotolatele a involtino e infilzatele sugli spiedini, alternandole con foglie di alloro e spicchi di cipollotto.
Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio e cuocetevi da entrambi i lati gli spiedini per circa 10 minuti, insaporite con una macinata di pepe e servite.
http://www.dbricette.it
Sarde
Ingredienti
500 g sarde120 g pangrattato
80 g formaggio pecorino stagionato
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio
50 g uvetta sultanina
4 cipollotti
alloro
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Spiedini di Sarde A Beccafico
Pulite le sarde, eliminate la testa e la lisca centrale, apritele a libro, lavatele e asciugatele.Tritate nel mixer il prezzemolo con il pecorino, il pangrattato e l'aglio; mettete tutto in una ciotola e unite l'uvetta, un cucchiaio di olio e una presa di sale.
Distribuite il composto sulle sarde, arrotolatele a involtino e infilzatele sugli spiedini, alternandole con foglie di alloro e spicchi di cipollotto.
Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio e cuocetevi da entrambi i lati gli spiedini per circa 10 minuti, insaporite con una macinata di pepe e servite.
http://www.dbricette.it
