Ricetta Spiedini di Pesce Spada
4 persone
Pesce Spada
300 g pangrattato
100 g formaggio pecorino grattugiato
100 g formaggio parmigiano grattugiato
1 spicchio aglio
1/2 cucchiaino origano
1 manciata prezzemolo
menta
alcune foglie di limone
alcuni cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato.
Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini.
Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte.
Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.
http://www.dbricette.it
Pesce Spada
Ingredienti
800 g pesce spada tagliato a fettine sottili300 g pangrattato
100 g formaggio pecorino grattugiato
100 g formaggio parmigiano grattugiato
1 spicchio aglio
1/2 cucchiaino origano
1 manciata prezzemolo
menta
alcune foglie di limone
alcuni cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Spiedini di Pesce Spada
Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta.Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato.
Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini.
Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte.
Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.
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