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Ricetta Spiedini di Emmenthal e Cipolle

4 persone
Cipolle

Ingredienti

400 g formaggio emmenthal
4 cipolle piccole di tropea
2 fette pane nero di segale
4 cavolini di bruxelles
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Spiedini di Emmenthal e Cipolle

Scottate separatamente le cipolle e i cavolini in acqua bollente salata, tagliate a spicchi le prime e a metŕ i cavolini.
Tagliate il formaggio e il pane in grossi dadi e infilzateli, alternandoli alle verdure, su 4 spiedini di legno.
Mettete gli spiedini in frigorifero per far raffreddare bene in formaggio.
Cuoceteli sulla griglia bollente per pochi minuti, finché il formaggio comincerŕ a sciogliersi; condite con un filo di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e servite.
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