Ricetta Spiedini di Anguilla all'emiliana
4 persone
Anguilla
Emilia-Romagna
alcune foglie alloro
pane raffermo (filoncino)
olio d'oliva
pangrattato
Alternativamente si infilano su di uno spiedino un rocchetto di pesce, un pezzo di filoncino e una foglia di alloro.
Si depongono quindi gli spiedini su di una teglia a debita distanza, preparando il forno a calore moderato (180 gradi).
Durante la cottura, la carne tenera dell'anguilla va unta leggermente e spolverizzata di pangrattato il quale forma, prima del servizio, una crosta dorata.
Gli spiedini verranno accompagnati da una insalata mista o da peperonata dolce.
http://www.dbricette.it
Anguilla
Emilia-Romagna
Ingredienti
1 anguilla di 1000 galcune foglie alloro
pane raffermo (filoncino)
olio d'oliva
pangrattato
Preparazione Spiedini di Anguilla all'emiliana
L'anguilla va lavata e ripulita della pelle, quindi tagliata a tronchetti.Alternativamente si infilano su di uno spiedino un rocchetto di pesce, un pezzo di filoncino e una foglia di alloro.
Si depongono quindi gli spiedini su di una teglia a debita distanza, preparando il forno a calore moderato (180 gradi).
Durante la cottura, la carne tenera dell'anguilla va unta leggermente e spolverizzata di pangrattato il quale forma, prima del servizio, una crosta dorata.
Gli spiedini verranno accompagnati da una insalata mista o da peperonata dolce.
http://www.dbricette.it