Ricetta Spezzatino di Montone al Succo di Agrumi
4 persone
Montone
500 g patatine novelle
30 g burro
80 g formaggio pecorino
2 arance
1 limone
1 cipolla
olio d'oliva
sale
pepe
Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli.
Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda.
Lasciate cuocere 20 minuti.
Salate e pepate.
Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti.
Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance.
Lasciate evaporare.
Servite caldo.
http://www.dbricette.it
Montone
Ingredienti
600 g spalla di montone500 g patatine novelle
30 g burro
80 g formaggio pecorino
2 arance
1 limone
1 cipolla
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Spezzatino di Montone al Succo di Agrumi
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili.Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli.
Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda.
Lasciate cuocere 20 minuti.
Salate e pepate.
Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti.
Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance.
Lasciate evaporare.
Servite caldo.
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