Ricetta Spezzatino ai Cipollotti
4 persone
Vitellone
500 g cipollotti freschi
1 spicchio aglio
2 cucchiai farina
75 cl latte intero
50 g burro
sale
pepe
Mondate i cipollotti, lavateli bene e affettateli sottilmente.
Mettete sul fuoco, in una casseruola, il burro e non appena sarŕ sciolto unite la carne e, smuovendo spesso i pezzetti, fatela leggermente rosolare.
Aggiungete i cipollotti, l'aglio tritato, sale e pepe.
Mescolando, lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti, poi unite il latte caldo.
Coprite e cuocete a fiamma molto bassa per 1 ora e 30 minuti.
A fine cottura lo spezzatino dovrŕ essere legato da una salsa cremosa.
http://www.dbricette.it
Vitellone
Ingredienti
800 g polpa di vitellone500 g cipollotti freschi
1 spicchio aglio
2 cucchiai farina
75 cl latte intero
50 g burro
sale
pepe
Preparazione Spezzatino ai Cipollotti
Dividete la polpa di vitellone a pezzetti di uguali dimensioni e passateli in un velo di farina.Mondate i cipollotti, lavateli bene e affettateli sottilmente.
Mettete sul fuoco, in una casseruola, il burro e non appena sarŕ sciolto unite la carne e, smuovendo spesso i pezzetti, fatela leggermente rosolare.
Aggiungete i cipollotti, l'aglio tritato, sale e pepe.
Mescolando, lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti, poi unite il latte caldo.
Coprite e cuocete a fiamma molto bassa per 1 ora e 30 minuti.
A fine cottura lo spezzatino dovrŕ essere legato da una salsa cremosa.
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