Ricette facili per tutti

Ricetta Spaghetti con Pollo

4 persone
Petto Di Pollo

Ingredienti

4 matasse pasta tipo spaghetti cinesi freschi
8 cucchiai lardo
150 g petto di pollo
1 cucchiaio succo di zenzero
1 cucchiaio sak?
1 cucchiaio fecola di patate
3 fette prosciutto cotto
4 funghi cinesi secchi
100 g germogli di bamb? lessati
1 mazzo porri (o cipollotti)
4 cucchiai olio d'arachidi
1 1/2 cucchiai fecola di patate

ingredienti per la salsa:

3 bicchieri brodo
1/2 cucchiaio sale
2 cucchiaini zucchero
2 cucchiai sak?

Preparazione Spaghetti con Pollo

Tagliate il pollo a striscioline sottili oblique; amalgamatelo bene con il succo di zenzero, il sakŔ e la fecola di patate.
Tagliate il prosciutto a rettangoli larghi 5 mm e i germogli di bamb¨ a fettine sottili; fate rinvenire i funghi cinesi secchi e tagliateli a striscioline.
Tagliate il porro in pezzi di 3-4 cm.
Scaldate 2 cucchiai d'olio d'arachidi nel wok (o altra pentola) e fatevi saltare il pollo; appena sarÓ cotto, mettetelo da parte su un piatto.
Versate altri due cucchiai d'olio d'arachidi nello stesso wok e fatevi saltare i funghi, i germogli di bamb¨ ed il porro.
Mescolatevi il prosciutto, aggiungete il pollo e fate saltare il tutto rapidamente.
Mescolate insieme gli ingredienti della salsa ed aggiungete anche questi; cuocete per un paio di minuti, versate la fecola di patate sciolta in una quantitÓ uguale di acqua per dare densitÓ al piatto.
Fate bollire la pasta in abbondante acqua (attenzione: non deve cuocere molto), scolatela e versatela nel wok caldo con il lardo sciolto; fatela saltare a fuoco vivo finchÚ prende un bel colore dorato.
Disponete sul piatto di portata la pasta e versatevi sopra tutti gli altri ingredienti.
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