Ricetta Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'
6 persone
Seppie
Calabria
2 seppie di 150 g
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere olio d'oliva
300 g filetti di pomodoro
1 peperoncino rosso secco
1 manciata prezzemolo fresco tritato
sale
Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura.
Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino.
Appena sarà dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto.
Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto.
Lessate gli spaghetti e scolateli al dente.
Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo.
Unitevi gli spaghetti.
Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Seppie
Calabria
Ingredienti
500 g pasta tipo spaghetti2 seppie di 150 g
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere olio d'oliva
300 g filetti di pomodoro
1 peperoncino rosso secco
1 manciata prezzemolo fresco tritato
sale
Preparazione Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'
Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere.Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura.
Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino.
Appena sarà dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto.
Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto.
Lessate gli spaghetti e scolateli al dente.
Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo.
Unitevi gli spaghetti.
Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
