Ricetta Spaghetti alla Melanzane (2)
4 persone
Melanzane Lunghe
400 g pasta tipo spaghetti
2 spicchi aglio
600 g polpa di pomodoro
formaggio pecorino
4 cucchiai olio d'oliva
1 manciata basilico
farina
sale
pepe
Salare, pepare e cuocere 10 minuti a fuoco basso.
Affettare molto sottilmente le melanzane, passarle nella farina e friggerle.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo, le melanzane e pecorino tagliato a scagliette.
http://www.dbricette.it
Melanzane Lunghe
Ingredienti
2 melanzane lunghe400 g pasta tipo spaghetti
2 spicchi aglio
600 g polpa di pomodoro
formaggio pecorino
4 cucchiai olio d'oliva
1 manciata basilico
farina
sale
pepe
Preparazione Spaghetti alla Melanzane (2)
Dorare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio, eliminarlo e versare nel tegame il pomodoro e 1 manciata di basilico tritato.Salare, pepare e cuocere 10 minuti a fuoco basso.
Affettare molto sottilmente le melanzane, passarle nella farina e friggerle.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo, le melanzane e pecorino tagliato a scagliette.
http://www.dbricette.it
