Ricetta Soufflé Caldo al Grand Marnier
4 persone
Grand Marnier Cordon Rouge
25 minuti
30 minuti
150 g zucchero
50 g burro
50 g farina
5 cl grand marnier cordon rouge
5 tuorli d'uovo
7 albumi d'uovo
A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente.
Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d'uovo, uno alla volta, incorporandoli bene.
Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza.
Versare il composto in uno stampo adatto per soufflé, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero.
Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo.
Togliere dal fuoco e servire immediatamente.
http://www.dbricette.it
Grand Marnier Cordon Rouge
25 minuti
30 minuti
Ingredienti
50 cl latte150 g zucchero
50 g burro
50 g farina
5 cl grand marnier cordon rouge
5 tuorli d'uovo
7 albumi d'uovo
Preparazione Soufflé Caldo al Grand Marnier
Zuccherare il latte e metterlo a bollire lentamente.A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente.
Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d'uovo, uno alla volta, incorporandoli bene.
Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza.
Versare il composto in uno stampo adatto per soufflé, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero.
Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo.
Togliere dal fuoco e servire immediatamente.
http://www.dbricette.it
