Ricette facili per tutti

Ricetta Sgombri alle Pancetta

4 persone
Sgombri

Ingredienti

4 sgombri da porzione
4 fette pancetta affumicata
farina
olio d'oliva
1 noce burro
sale

Preparazione Sgombri alle Pancetta

Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in olio ben caldo 10 minuti.
Scolateli su carta assorbente.
Salate appena.
In un tegame sciogliete una noce di burro, adagiatevi la pancetta e quando diventata trasparente, avvolgetela intorno a ogni sgombro.
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