Ricetta Sgombri al Vino Rosso
4 persone
Sgombri
50 g burro
1 bicchiere vino rosso
2 scalogni
60 g lardo affumicato
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
Mettete il lardo in acqua bollente per 5 minuti, tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere con il burro e aggiungere i scalogni tritati.
Quando il composto prenderŕ colore aggiungere la farina, il vino, la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti.
Servite mettendo i pesci in un piatto con sopra la salsa.
http://www.dbricette.it
Sgombri
Ingredienti
12 sgombri piccoli50 g burro
1 bicchiere vino rosso
2 scalogni
60 g lardo affumicato
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
Preparazione Sgombri al Vino Rosso
Lessate i pesci e poi sgocciolateli.Mettete il lardo in acqua bollente per 5 minuti, tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere con il burro e aggiungere i scalogni tritati.
Quando il composto prenderŕ colore aggiungere la farina, il vino, la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti.
Servite mettendo i pesci in un piatto con sopra la salsa.
http://www.dbricette.it