Ricette facili per tutti

Ricetta Sgombri al Vino Rosso

4 persone
Sgombri

Ingredienti

12 sgombri piccoli
50 g burro
1 bicchiere vino rosso
2 scalogni
60 g lardo affumicato
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio concentrato di pomodoro

Preparazione Sgombri al Vino Rosso

Lessate i pesci e poi sgocciolateli.
Mettete il lardo in acqua bollente per 5 minuti, tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere con il burro e aggiungere i scalogni tritati.
Quando il composto prenderŕ colore aggiungere la farina, il vino, la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti.
Servite mettendo i pesci in un piatto con sopra la salsa.
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