Ricette facili per tutti

Ricetta Sgombri al Ribes

4 persone
Sgombri

Ingredienti

4 sgombri
350 g ribes
1 noce burro
1 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla tritata
1 spicchio aglio
1 cucchiaino zucchero
sale
pepe

Preparazione Sgombri al Ribes

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila.
Spremete 250 g di ribes.
In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso.
Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe.
Scaldate bene e versate il tutto sui pesci.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti.
Servite il pesce con la salsa.
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Vino da abbinare a Sgombri al Ribes

Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC