Ricette facili per tutti

Ricetta Sformato di Verdure con Besciamella

4 persone
Latte Di Soia
vegetariani

Ingredienti

porri
finocchi
cavolfiore
verdure varie

ingredienti per la besciamella:

latte di soia
crema di sesamo (tahin)
noce moscata
zenzero in polvere
sale marino
salsa di soia

Preparazione Sformato di Verdure con Besciamella

Tagliate le verdure in pezzi di grandezza media e scottatele in acqua bollente una per volta in modo che risultino tutte egualmente tenere.
Disponetele in una teglia e cospargetela con la besciamella cos ottenuta: mettete a scaldare il latte di soia (puro o diluito con il 50% di acqua) e scioglietevi un poco di crema di sesamo e un pizzico di sale; aggiungete quindi la noce moscata grattata e lasciate sobbollire qualche minuto.
Potete poi mettere della salsa di soia o del miso stemperato in un po' d'acqua.
Il miso non indispensabile, potete sostituirlo con il sale: la sua funzione quella di fornire un sapore che ricorda quello dei latticini cotti.
Mettete da ultimo lo zenzero in polvere.
Cuocete a forno medio per circa 20-25 minuti; la besciamella bene che sia abbondante e ricopra quasi completamente le verdure.
Servite ben caldo.
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