Ricette facili per tutti

Ricetta Sformato di Tagliolini (2)

4 persone
Latte

Ingredienti

400 g pasta tipo tagliolini
150 g burro
100 g formaggio parmigiano grattugiato
4 uova
75 cl latte
farina
noce moscata
sale
pepe

Preparazione Sformato di Tagliolini (2)

Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve.
Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
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