Ricetta Sformato di Carote e Piselli
4 persone
Carote
600 g carote
1 porro
40 g farina
30 g burro
3 uova
20 cl latte
50 g pancetta
50 g formaggio grana
100 g spalla cotta a dadini
sale
pepe
Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla.
Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella.
Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella.
Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.
http://www.dbricette.it
Carote
Ingredienti
600 g piselli600 g carote
1 porro
40 g farina
30 g burro
3 uova
20 cl latte
50 g pancetta
50 g formaggio grana
100 g spalla cotta a dadini
sale
pepe
Preparazione Sformato di Carote e Piselli
Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte.Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla.
Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella.
Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella.
Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.
http://www.dbricette.it