Ricetta Sformato di Bieta e Formaggio
4 persone
Bieta
1 spicchio aglio
olio d'oliva extra-vergine
3 uova
300 g ricotta
100 g formaggio grana grattugiato
50 g pangrattato
sale
Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata.
Montare a neve gli albumi con un po' di sale.
Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.
http://www.dbricette.it
Bieta
Ingredienti
1200 g bieta1 spicchio aglio
olio d'oliva extra-vergine
3 uova
300 g ricotta
100 g formaggio grana grattugiato
50 g pangrattato
sale
Preparazione Sformato di Bieta e Formaggio
In una pentola imbiondire l'aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua.Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata.
Montare a neve gli albumi con un po' di sale.
Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.
http://www.dbricette.it
