Ricetta Seppie e Piselli
6 persone
Seppiette
500 g piselli sgranati
2 cipolle
1 mazzo prezzemolo
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
Soffriggere le cipolle affettate finemente nell'olio, e appena sono mantecate unirci le seppie lavate e grondanti d'acqua.
Lasciarle insaporire bene, aggiungere il loro sughetto ambrato, il prezzemolo tritato e i piselli.
Salare con parsimonia, portare ad ebollizione, mettere un coperchio, abbassare al minimo il fuoco e, piano piano, portare a cottura completa.
Passerŕ circa 1 ora prima che le seppie e i piselli siano cotti e il loro brodetto addensato a punto.
http://www.dbricette.it
Seppiette
Ingredienti
7 seppiette500 g piselli sgranati
2 cipolle
1 mazzo prezzemolo
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
Preparazione Seppie e Piselli
Preparare per la cottura le seppie, spellandole, eliminandone interiora, becchi e occhi, ma conservandone le sacche piene del liquido giallo.Soffriggere le cipolle affettate finemente nell'olio, e appena sono mantecate unirci le seppie lavate e grondanti d'acqua.
Lasciarle insaporire bene, aggiungere il loro sughetto ambrato, il prezzemolo tritato e i piselli.
Salare con parsimonia, portare ad ebollizione, mettere un coperchio, abbassare al minimo il fuoco e, piano piano, portare a cottura completa.
Passerŕ circa 1 ora prima che le seppie e i piselli siano cotti e il loro brodetto addensato a punto.
http://www.dbricette.it
