Ricetta Seppie al Sedano
2 persone
Seppie
1 bicchiere vino
1 cipolla
3 coste sedano
1 cucchiaino pinoli
1 limone (succo)
olio d'oliva extra-vergine
sale
1 pizzico semi di papavero
Bagnate con il vino.
Fate evaporare.
Unite un bicchiere di acqua tiepida e continuate la cottura per 45 minuti a fuoco basso e a pentola coperta.
Se necessario aggiungete altra acqua.
Aggiustate di sale.
Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzi il sedano.
Quando le seppie saranno diventate molto tenere e l'acqua sarà evaporata, unite il sedano e il succo di limone.
Rimestate con un cucchiaio di legno e date ancora due minuti di cottura.
Trasferite in un piatto di servizio.
Cospargete con i pinoli, con olio crudo e semi di papaveri.
http://www.dbricette.it
Seppie
Ingredienti
400 g seppie1 bicchiere vino
1 cipolla
3 coste sedano
1 cucchiaino pinoli
1 limone (succo)
olio d'oliva extra-vergine
sale
1 pizzico semi di papavero
Preparazione Seppie al Sedano
Sbucciate e tritate finemente la cipolla, rosolatela con qualche goccia di olio, unite le seppie già pulite e tagliate a liste.Bagnate con il vino.
Fate evaporare.
Unite un bicchiere di acqua tiepida e continuate la cottura per 45 minuti a fuoco basso e a pentola coperta.
Se necessario aggiungete altra acqua.
Aggiustate di sale.
Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzi il sedano.
Quando le seppie saranno diventate molto tenere e l'acqua sarà evaporata, unite il sedano e il succo di limone.
Rimestate con un cucchiaio di legno e date ancora due minuti di cottura.
Trasferite in un piatto di servizio.
Cospargete con i pinoli, con olio crudo e semi di papaveri.
http://www.dbricette.it