Ricetta Scorzonera alla Acciughe
4 persone
Scorzonera
120 g acciughe sotto sale
1 limone
capperi
prezzemolo tritato
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio aceto di vino
sale
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate, quindi unite i capperi tritati e un cucchiaio d'aceto.
Lasciate evaporare e ritirate dal fuoco.
Sgocciolate la scorzonera, tagliatela a pezzetti, sistemateli nel piatto da portata, irrorateli con la salsa alle acciughe e cospargeteli di prezzemolo tritato.
Servite.
http://www.dbricette.it
Scorzonera
Ingredienti
700 g scorzonera120 g acciughe sotto sale
1 limone
capperi
prezzemolo tritato
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio aceto di vino
sale
Preparazione Scorzonera alla Acciughe
Mondate e lessate la scorzonera in acqua salata e succo di limone per mezz'ora.In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate, quindi unite i capperi tritati e un cucchiaio d'aceto.
Lasciate evaporare e ritirate dal fuoco.
Sgocciolate la scorzonera, tagliatela a pezzetti, sistemateli nel piatto da portata, irrorateli con la salsa alle acciughe e cospargeteli di prezzemolo tritato.
Servite.
http://www.dbricette.it