Ricette facili per tutti

Home / Ricette secondi piatti / Pesce / Scorfano marinato al mandarino con passatina di zucca e capperi

Ricetta Scorfano Marinato al Mandarino con Passatina di Zucca e Capperi

4 persone
Scorfano

Ingredienti

1 scorfano
1 mandarino
1 lime
10 capperi
200 g zucca
poco olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Scorfano Marinato al Mandarino con Passatina di Zucca e Capperi

Sfilettare lo scorfano e ricavarne il filetto.
Marinarlo con scorzette di lime e mandarino e con il succo di quest'ultimo, sale, pepe e poco olio.
Dopo 10 minuti scolarlo e marcarlo in padella dalla parte della pelle.
Nel frattempo tagliare a pezzi la zucca, bollirla e frullarla con sale.
Servire il filetto sulla crema di zucca.
Guarnire con capperi.
http://www.dbricette.it