Ricetta Scialatielli con Ricotta Forte, Pesce Cappone e Bieta
4 persone
Pesce Cappone
40 g ricotta forte
basilico
1 uovo
70 g latte
1 pesce cappone
1 spicchio aglio
alcuni gambi prezzemolo
150 g bieta
1 limone
10 cl vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Ricavare degli scialatielli dal composto sodo; cuocerlo in acqua bollente salata.
Sfilettare il pesce, rosolare i filetti in padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo, sfumarli con il vino bianco e portarli a cottura, con l'aggiunta di bieta spuntata e tagliata a striscioline.
Profumare con buccia di limone e mantecarvi gli scialatielli scolati al dente.
http://www.dbricette.it
Pesce Cappone
Ingredienti
200 g farina40 g ricotta forte
basilico
1 uovo
70 g latte
1 pesce cappone
1 spicchio aglio
alcuni gambi prezzemolo
150 g bieta
1 limone
10 cl vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Scialatielli con Ricotta Forte, Pesce Cappone e Bieta
Impastare la farina con le uova, la ricotta forte, il basilico tritato ed il latte.Ricavare degli scialatielli dal composto sodo; cuocerlo in acqua bollente salata.
Sfilettare il pesce, rosolare i filetti in padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo, sfumarli con il vino bianco e portarli a cottura, con l'aggiunta di bieta spuntata e tagliata a striscioline.
Profumare con buccia di limone e mantecarvi gli scialatielli scolati al dente.
http://www.dbricette.it
