Ricetta Scaloppine in Salsa
4 persone
Vitello
50 g prosciutto crudo
1 fegatino di pollo
2 acciughe sotto sale
1 cucchiaio capperi
1 spicchio aglio
alcune foglie salvia
1/2 limone
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia.
Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio.
Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e servirle.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
500 g fettine di vitello50 g prosciutto crudo
1 fegatino di pollo
2 acciughe sotto sale
1 cucchiaio capperi
1 spicchio aglio
alcune foglie salvia
1/2 limone
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Scaloppine in Salsa
Lavare e diliscare le acciughe.Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia.
Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio.
Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e servirle.
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