Ricetta Scaloppe di Storione in Agrodolce
4 persone
Storione
1 bicchiere latte
30 g burro
farina
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
1 bicchiere aceto balsamico
1 cucchiaino zucchero
1 pezzetto cannella
1 chiodo di garofano
1 pizzico sale
Immergetele in una terrina dove avete versato il latte.
Sgocciolatele e poi infarinatele.
In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio e friggetevi le scaloppe 4 minuti per parte, facendole dorare in modo uniforme.
Asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto, copritele e tenetele in caldo.
Preparate la salsa: a fuoco molto basso sciogliete il burro, unitevi un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di sale.
Mescolate, versatevi un bicchiere scarso d'aceto balsamico e fate addensare sino a ottenere una salsa della giusta consistenza.
Versatela sul fondo del piatto da portata e sopra adagiatevi le scaloppe.
Servite.
http://www.dbricette.it
Storione
Ingredienti
600 g scaloppe di storione1 bicchiere latte
30 g burro
farina
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
ingredienti per la salsa:
80 g burro1 bicchiere aceto balsamico
1 cucchiaino zucchero
1 pezzetto cannella
1 chiodo di garofano
1 pizzico sale
Preparazione Scaloppe di Storione in Agrodolce
Salate e pepate le scaloppe di storione.Immergetele in una terrina dove avete versato il latte.
Sgocciolatele e poi infarinatele.
In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio e friggetevi le scaloppe 4 minuti per parte, facendole dorare in modo uniforme.
Asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto, copritele e tenetele in caldo.
Preparate la salsa: a fuoco molto basso sciogliete il burro, unitevi un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di sale.
Mescolate, versatevi un bicchiere scarso d'aceto balsamico e fate addensare sino a ottenere una salsa della giusta consistenza.
Versatela sul fondo del piatto da portata e sopra adagiatevi le scaloppe.
Servite.
http://www.dbricette.it