Ricetta Saltimbocca alle Romana
4 persone
Maiale
Lazio, Roma
prosciutto crudo (o pancetta stesa)
alcune foglie salvia
sale
pepe
1 bicchiere vino bianco secco
Far rosolare la carne così composta in burro o margarina.
Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
http://www.dbricette.it
Maiale
Lazio, Roma
Ingredienti
8 lombi maialeprosciutto crudo (o pancetta stesa)
alcune foglie salvia
sale
pepe
1 bicchiere vino bianco secco
Preparazione Saltimbocca alle Romana
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti.Far rosolare la carne così composta in burro o margarina.
Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
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