Ricetta Salsicce e Broccoletti
4 persone
Maiale
Ciociaria, Lazio
800 g broccoletti di rapa
1 pezzetto peperoncino
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cucchiaio strutto
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Cuocere a fuoco moderato per un quarto d'ora circa, rigirando le salsicce di tanto in tanto.
Scolare e tenere al caldo.
Nel frattempo mondare e lavare i broccoletti, sistemarli nel tegame di cottura delle salsicce con l'acqua che rimane loro aderente, aggiungere olio, aglio e peperoncino, salare, coprire e portare a cottura.
Riporre le salsicce in padella e spruzzarle con il vino, far evaporare.
Servire caldo.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ciociaria, Lazio
Ingredienti
500 g salsicce800 g broccoletti di rapa
1 pezzetto peperoncino
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cucchiaio strutto
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Salsicce e Broccoletti
Sciogliere in una padella lo strutto, aggiungere le salsicce punzecchiate con una forchetta e tre cucchiai d'acqua.Cuocere a fuoco moderato per un quarto d'ora circa, rigirando le salsicce di tanto in tanto.
Scolare e tenere al caldo.
Nel frattempo mondare e lavare i broccoletti, sistemarli nel tegame di cottura delle salsicce con l'acqua che rimane loro aderente, aggiungere olio, aglio e peperoncino, salare, coprire e portare a cottura.
Riporre le salsicce in padella e spruzzarle con il vino, far evaporare.
Servire caldo.
http://www.dbricette.it
