Ricette facili per tutti

Ricetta Salsa Genovese alle Napoletana

6 persone
Polpa Di Manzo
Campania, Napoli

Ingredienti

500 g polpa di manzo
400 g cipolle
100 g olio d'oliva
30 g lardo di maiale
50 g strutto di maiale
30 g salame napoletano
30 g prosciutto crudo
1 cucchiaio conserva di pomodoro
sedano
carota
aglio
sale
pepe

Preparazione Salsa Genovese alle Napoletana

Mettere in pentola olio, strutto, conserva, cipolle, aglio, sedano, carota tagliati fini e lardo, salame e prosciutto tritati.
Coprire con acqua, unire la carne, coprire e cuocere a fuoco basso.
Quando l'acqua evapora schiacciare con un cucchiaio di legno le cipolle sul fondo.
Queste devono avere un colore ambrato e essere cremose.
Sale, pepare e unire 1 bicchiere d'acqua.
Cuocere per altri 15 minuti (in tutto 2 ore di cottura).
Condirvi mezzi ziti o mezze maniche.
http://www.dbricette.it


Suggerisci questa ricetta ai tuoi amici



Ti è piaciuta questa ricetta? Hai apportato dei cambiamenti alla preparazione originale? Condividili con tutti e lascia un commento su Salsa Genovese alle Napoletana!

Lascia il tuo commento