Ricetta Salsa di Cipolle e Pomodoro
6 persone
Cipolle
3 cucchiai olio d'oliva
150 g pomodori pelati sodi
1 pizzico zucchero
sale
pepe bianco
brodo vegetale
Scolarle, farle raffreddare e affettarle.
Scaldare l'olio, unirvi le cipolle, coprire e cuocere a calore moderato per 20 minuti bagnando ogni tanto con brodo vegetale.
Unire zucchero, sale e pepe.
Tagliare i pomodori a dadini eliminando l'acqua di vegetazione.
Unirli alle cipolle e protrarre la cottura per altri 20 minuti.
Far intiepidire e passare al passaverdure.
Far asciugare un poco la salsa sul fuoco.
È indicata per pollo e tacchino.
http://www.dbricette.it
Cipolle
Ingredienti
300 g cipolle3 cucchiai olio d'oliva
150 g pomodori pelati sodi
1 pizzico zucchero
sale
pepe bianco
brodo vegetale
Preparazione Salsa di Cipolle e Pomodoro
Sbucciare le cipolle, dividerle grossolanamente e scottarle per 1 minuto in acqua bollente.Scolarle, farle raffreddare e affettarle.
Scaldare l'olio, unirvi le cipolle, coprire e cuocere a calore moderato per 20 minuti bagnando ogni tanto con brodo vegetale.
Unire zucchero, sale e pepe.
Tagliare i pomodori a dadini eliminando l'acqua di vegetazione.
Unirli alle cipolle e protrarre la cottura per altri 20 minuti.
Far intiepidire e passare al passaverdure.
Far asciugare un poco la salsa sul fuoco.
È indicata per pollo e tacchino.
http://www.dbricette.it
