Ricetta Salsa Delicata Per Carpaccio
4 persone
Uova Sode
1 cetriolo piccolo
2 spicchi aglio
cerfoglio
erba cipollina
basilico
1 cucchiaino senape dolce
olio d'oliva
sale
pepe
Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte.
Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente.
Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.
http://www.dbricette.it
Uova Sode
Ingredienti
3 uova sode1 cetriolo piccolo
2 spicchi aglio
cerfoglio
erba cipollina
basilico
1 cucchiaino senape dolce
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Salsa Delicata Per Carpaccio
Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi.Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte.
Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente.
Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.
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