Ricetta Salsa Cremosa Per Carpaccio
4 persone
Formaggio Crescenza
2 tuorli d'uovo
olio d'oliva
1 limone
sale
pepe bianco
Unire i tuorli e mescolarli bene.
Insaporire con sale e pepe.
Cominciare a unire l'olio a filo, continuando a mescolare con ritmo uniforme.
Quando la salsa tenderà a diventare soda unire un cucchiaio di limone.
Servirla con la carne assieme a pomodori e olive.
http://www.dbricette.it
Formaggio Crescenza
Ingredienti
100 g formaggio crescenza morbidissimo2 tuorli d'uovo
olio d'oliva
1 limone
sale
pepe bianco
Preparazione Salsa Cremosa Per Carpaccio
Mettere la crescenza in una ciotola e con una forchetta lavorarla a lungo fino a che sarà ridotta a una morbida crema (eventualmente passarla al setaccio).Unire i tuorli e mescolarli bene.
Insaporire con sale e pepe.
Cominciare a unire l'olio a filo, continuando a mescolare con ritmo uniforme.
Quando la salsa tenderà a diventare soda unire un cucchiaio di limone.
Servirla con la carne assieme a pomodori e olive.
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