Ricette facili per tutti

Ricetta Salsa Cotta Per Bollito

6 persone
Peperoni Verdi

Ingredienti

1 pomodoro verde
3 peperoni verdi
2 gambi sedano
2 carote
4 cucchiai prezzemolo tritato
1 spicchio aglio
1 cipolla
3 foglie basilico
2 zucchine
5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1/2 bicchiere aceto di vino
sale

Preparazione Salsa Cotta Per Bollito

Lavate e tritate tutte le verdure molto finemente e mettetele sul fuoco con 3 cucchiai d'olio, l'aceto e del sale.
Fate bollire per 30 minuti e più e, quando risulta pronta, levate dal fuoco, regolate di sale e aggiungete il resto dell'olio.
Servite questa ottima salsa fredda con il bollito.
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