Ricetta Salsa Cardinale
4 persone
Besciamella
10 cl court-bouillon (brodo di pesce)
10 cl panna
50 g burro
1 punta pepe di caienna
Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo.
Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco.
Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna.
Ideale per pesce, soprattutto crostacei.
http://www.dbricette.it
Besciamella
Ingredienti
20 cl salsa besciamella10 cl court-bouillon (brodo di pesce)
10 cl panna
50 g burro
1 punta pepe di caienna
Preparazione Salsa Cardinale
Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro.Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo.
Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco.
Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna.
Ideale per pesce, soprattutto crostacei.
http://www.dbricette.it
